오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

볼에 통밀가루, 계피가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 육두구 가루, 그리고 소금을 함께 섞어주세요.

다른 볼에 호박 퓨레, 꿀, 녹인 버터, 바닐라 추출물을 함께 섞어주세요. 그런 다음 밀가루 혼합물 위에 부어 잘 섞어주세요.

반죽을 2개의 스푼이나 쿠키 스쿱으로 베이킹 시트에 떨어뜨려주세요. 반죽 각각의 중앙을 밀가루를 묻힌 손가락으로 눌러 오목하게 만들어주세요.

호두, 버터, 꿀을 함께 섞어 채움 재료를 만들어주세요. 준비한 채움 재료를 쿠키 중앙에 골고루 나눠 올려주세요.