스팸을 4등분으로 자른 후 각 조각을 반으로 나눕니다. 잡내를 제거하기 위해 스팸을 잠시 삶아줍니다.

깻잎 양쪽에 얇게 밀가루를 묻혀줍니다. 깻잎으로 스팸 조각을 감싸줍니다.

볼에 계란물을 준비하고 깻잎으로 감싼 재료를 충분히 담가줍니다. 스팸 자체가 짭짤하기 때문에 계란물에 간을 하지 마세요.

팬에 기름을 두르고 예열한 후, 봉합부분이 아래로 가도록 깻잎 감싼 재료를 넣습니다. 약불에서 황금빛이 돌 때까지 익혀줍니다.