오븐을 400°F(200°C)로 예열하세요. 두 개의 9인치 파이 접시에 냉장 파이 크러스트를 깔고 알루미늄 호일과 파이 무게 또는 건조한 콩으로 덮으세요.

호일과 무게를 조심히 제거하고 가장자리가 노릇해질 때까지 약 10분간 굽습니다. 그런 다음 추가로 5분 더 구워 크러스트를 고정시키세요. 크러스트를 약간 식힌 후 오븐 온도를 350°F(175°C)로 낮추세요.

잘게 썬 체더 치즈, 해동한 시금치, 잘게 썬 양파를 파이 크러스트 위에 골고루 뿌립니다.

볼에 달걀, 우유, 소금, 후추를 섞고 이를 두 개의 크러스트 사이에 골고루 나눠 부어주세요.