무를 한입 크기로 자르고 날카로운 모서리를 둥글게 다듬으세요. 청양고추는 썰고 표고버섯 윗부분에 칼집을 내세요. 새송이버섯을 손질하고 줄기를 잘라내세요.

간장, 옥수수 시럽, 설탕, 요리용 청주, 다진 마늘, 다진 대파, 참깨, 후추를 섞어 양념 소스를 준비하세요.

냄비에 무, 다시마, 물 1컵(200ml)을 넣고 센 불로 끓이다가 중불로 줄여 10분간 끓이세요.