전자레인지에서 20-30초 동안 버터와 초콜릿을 녹인 후 약간 식힌다.

계란, 설탕, 옥수수 시럽, 바닐라 추출물 및 소금을 함께 섞는다.

녹인 초콜릿 혼합물을 넣고 잘 섞는다.

박력분, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 체쳐서 혼합물에 넣는다.

마른 밀가루가 보이지 않을 때까지 섞는다.

플라스틱 랩으로 반죽을 덮고 1시간 동안 냉장 보관한다.

버터를 부드러워질 때까지 크림화 한다.

설탕을 추가하고 상아색이 될 때까지 휘핑한다.

계란, 바닐라 추출물 및 소금을 섞는다.

박력분을 체쳐서 혼합물에 넣고 부드럽게 접는다.

반죽을 지퍼백에 넣고 30분 동안 냉장 보관한다.

반죽을 8g씩 나눠 볼로 만든다.

차갑게 한 초콜릿 반죽을 11g씩 나눠 볼로 만든다.

베이직 도우 볼을 얇고 평평한 원형으로 눌러준다.

눌러준 베이직 도우로 초콜릿 볼을 감싼다.

쿠키를 베이킹 트레이에 충분한 간격을 두고 배열하고 약간 눌러준다.

160°C에서 8-10분 동안 굽는다.

쿠키를 트레이에서 3분간 식힌 다음 완전히 식히기 위해 냉각망으로 옮긴다.