딸기를 블렌더에 넣고 부드러운 퓨레가 될 때까지 갈아줍니다.

딸기 퓨레를 소스팬으로 옮겨 중불에서 자주 저어주면서 적어도 절반으로 줄어들 때까지 끓입니다(약 20분). 열을 끄고 완전히 식힙니다.

볼에 전기 믹서를 사용해 버터를 부드럽고 푸석푸석해질 때까지 휘핑합니다. 체로 친 가루 설탕 1컵을 넣고 섞일 때까지 휘핑합니다. 식힌 딸기 퓨레 2큰술과 바닐라 추출물을 버터 혼합물에 넣고 골고루 섞일 때까지 휘핑합니다.

다시 체로 친 가루 설탕 1컵을 넣고 섞인 후, 딸기 퓨레 2큰술을 추가합니다. 이 단계를 한 번 더 반복합니다.