붉은 치킨 타마레스 (타마레스 로호스 데 폴로)
비용 $20, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 95 Min
- 35 인분
- $20
붉은 치킨 타마레스 (타마레스 로호스 데 폴로)
비용 $20, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 95 Min
- 35 인분
- $20
재료
Wrapper
- 옥수수 잎
Filling
- 1 ¼ 파운드 껍질과 뼈를 제거한 닭 가슴살
- 🧂 적당량의 소금
- 1 컵 멀라토 칠레, 줄기와 씨를 제거한 것
- ⅓ 컵 안초 칠레, 줄기와 씨를 제거한 것
- 🧄 마늘 1쪽
- 커민씨 8개
- 필요한 만큼의 끓는 물
Masa
- ½ 파운드 라드
- 1 파운드 마사 할리나
- 닭고기 육수 3컵 (또는 필요에 따라)
- 베이킹 파우더 1 ½ 티스푼
- 🧂 소금 1 ½ 티스푼
단계
1
옥수수 잎을 끓는 물에 담그고 젖은 수건으로 덮으세요.
2
닭고기를 소금과 함께 끓는 물에 삶아 조리 후 잘게 찢어주세요.
3
멀라토와 안초 칠레를 중불에서 볶다가 부드러워지도록 불리고, 마늘, 커민 및 불린 물과 함께 소스로 갈아주세요.
4
1 큰술의 라드와 함께 소스를 요리하고, 잘게 찢은 닭고기를 넣고 열을 가해주세요.
5
라드, 마사 할리나, 닭고기 육수, 베이킹 파우더, 소금을 섞어 물에 띄워지는지 확인하며 마사를 준비하세요.
6
옥수수 잎 위에 마사 혼합물을 펴고 닭고기 필링을 추가하여 접고 감싸세요.
7
약 1시간 동안 찜기에 타마레스를 찌고 먹기 전 15분간 쉬게 하세요.
영양 성분
1인분당🔥
131
칼로리
- 5g단백질
- 12g탄수화물
- 8g지방
💡 팁
마사가 준비되었는지 확인하려면 찬물에 뜨는지 확인하세요.타마레스를 접을 때 옥수수 잎을 촉촉하게 유지하기 위해 물에 적신 천을 사용하세요.장기 보관을 위해 타마레스를 얼리고 필요할 때 찌세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.