레드 카레 코코넛 스쿼시 수프
비용 $12, 절약하다 $8
출처: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 인분
- $12
레드 카레 코코넛 스쿼시 수프
비용 $12, 절약하다 $8
출처: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 인분
- $12
재료
주요 재료
- 🎃 중간 크기의 버터넛 스쿼시 1개
- 🧈 버터 2큰술
- 🥥 코코넛 오일 1큰술
- 🧅 양파 1/2개, 다진 것
- 구운 빨강 피망 2개, 물기를 제거하고 썰어서
- 레드 카레 페이스트 2큰술
- 신선하게 간 생강 1큰술
- 🧄 마늘 3쪽, 다진 것
- 🥥 코코넛 밀크 1캔 (14온스)
- 🥛 저지방 우유 1/2컵
단계
1
버터넛 스쿼시 껍질을 벗기세요. 길이 방향으로 반으로 자르고 씨를 파내세요. 과육을 큐브로 자릅니다.
2
수프 냄비에 버터와 코코넛 오일을 중~높은 열로 녹입니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 스쿼시, 빨강 피망, 레드 카레 페이스트, 생강, 마늘을 추가합니다. 잘 섞어 5~7분 동안 조리하세요. 필요하면 냄비가 마르지 않도록 버터를 더 넣어 주세요. 양파나 스쿼시가 타지 않게 하세요.
3
냄비에 코코넛 밀크와 저지방 우유를 붓고 끓여줍니다. 열을 줄이고 수프를 자주 저으며 스쿼시가 부드러워질 때까지 약 25분간 끓입니다.
4
수프의 1/3을 블렌더에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 손잡이로 뚜껑을 누른 상태에서 몇 번 맥박을 준 후 완전히 갈아줍니다. 큰 그릇에 붓습니다. 이 과정을 두 번 더 반복합니다.
영양 성분
1인분당🔥
303
칼로리
- 7g단백질
- 31g탄수화물
- 23g지방
💡 팁
장식용으로 구운 버터넛 스쿼시 씨를 사용하여 바삭한 식감과 맛을 더해보세요.매콤한 수프를 원하신다면 취향에 맞게 레드 카레 페이스트를 조금씩 추가하세요.비건 옵션을 위해 버터를 추가 코코넛 오일로 대체하세요.미리 만들어서 냉장고에 보관하세요—다음 날 더 맛있어집니다!
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.