제조사의 지침에 따라 퍼프 페이스트리 시트를 냉장고에서 3~4시간 또는 실온에서 20~40분 동안 해동합니다.

오븐을 400°F(200°C)로 예열하고, 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다.

작업대에 1 큰술의 밀가루를 뿌리고, 1개의 퍼프 페이스트리 시트를 12x12인치 사각형으로 밀어주고, 9개의 동일한 크기로 자른 후 준비된 팬에 배치합니다.

테두리에서 1/2인치를 남겨두고 각 사각형의 중앙에 1 작은 술의 치폴레 마요네즈를 바르고, 테두리 안에 맞도록 로스트 비프 조각을 접어서 올리고 체다 치즈 조각을 올립니다.

두 번째 퍼프 페이스트리 시트도 같은 방식으로 밀어주고 9개의 사각형으로 잘라내며, 달걀과 1 큰술의 물을 섞어 달걀 물을 준비합니다.

각 필링 스택 위에 두 번째 페이스트리 층의 사각형을 덮고, 가장자리를 포크로 눌러 밀봉한 다음 달걀 물을 바르고 에브리싱 베이글 시즈닝을 뿌립니다.