재료를 준비하세요.

살구와 레몬 주스를 중불로 가열하는 큰 냄비에 넣고, 설탕을 추가하고 저어가며 천천히 끓여줍니다. 설탕이 녹아야 합니다.

살구 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리와 저어주기를 계속합니다(약 25분). 필요하다면 열에서 꺼내고 위쪽 거품을 걷어냅니다.

병, 뚜껑 및 고리를 준비하고 식기 세척기나 끓는 물 목욕으로 세척하고 소독하세요. 병을 밀봉할 준비가 될 때까지 뚜껑을 미지근한 물에 담가둡니다.

뜨거운 잼을 뜨거운 소독된 병에 부으며 상단에 약 1/4 인치 정도의 공간을 남깁니다. 병을 채운 후 내부에 칼이나 얇은 주걱을 사용하여 공기 방울을 제거합니다.

병의 가장자리를 촉촉한 종이 타월로 닦아 음식 잔여물을 제거합니다. 뚜껑을 덮고 고리를 돌려 조입니다.

큰 냄비 바닥에 받침대를 두고 절반 정도 물을 채웁니다. 끓으면 홀더를 사용하여 병을 조심스럽게 냄비에 넣고 병 사이에 2인치의 간격을 유지합니다. 필요한 경우 더 많은 끓는 물을 붓습니다. 물이 병 위로 최소 1인치 이상 올라오도록 합니다. 물을 완전히 끓이고 냄비를 덮고 15분 동안 처리합니다.