오븐을 화씨 400도(섭씨 200도)로 예열하세요. 베이킹 시트를 유산지로 덮거나 가볍게 기름칠을 하세요.

가지를 세로로 반으로 자른 다음 각 반을 다시 세로로 네 등분하세요. 각 조각을 반으로 잘라 두 개의 짧은 사분면을 만드세요. 준비된 베이킹 시트에 가지를 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓으세요.

올리브 오일로 가지 조각을 양념하고, 소금과 후추로 간을 맞추세요.

예열된 오븐에서 부드럽고 황금빛이 돌 때까지 굽습니다(25~30분).