오븐을 400°F(200°C)로 예열하고, 베이킹 시트에 유산지를 깐다.

준비된 베이킹 시트에 콜리플라워 조각을 놓고, 올리브 오일 스프레이를 골고루 뿌린 후 소금과 후추로 간을 한다. 콜리플라워가 부드러워지기 시작할 때까지 굽는다 (약 17~20분). 약 8~10분간 식힌다.

한편, 꿀, 마늘, 호이신 소스, Sriracha, 생강 가루, 양파 가루를 소스팬에 넣고 저어주며 낮게 끓인다. 물과 옥수수 전분을 작은 볼에 섞고 소스팬에 추가하여 계속 저어준다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2~3분간 요리한다. 원하는 농도에 맞게 조절하되, 식으면 더 걸쭉해질 수 있다는 점을 염두에 두자. 5분간 따로 보관한다.