넙치를 손질하여 필레로 만들고 8cm 크기로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일을 바릅니다.

두부 국수를 20초간 삶은 다음 차가운 물에 헹궈주세요.

팬에 올리브 오일을 중불로 데웁니다. 간을 한 넙치를 겉이 살짝 갈색이 될 때까지 조리한 후 식히고 두부 국수로 감싸줍니다.

양파를 주사위 모양으로 자르고 올리브 오일에 마늘을 볶아 투명해지면 토마토 소스와 우유를 추가하고 소금, 후추로 간을 합니다.

체다 치즈와 30g의 모차렐라 치즈를 소스에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

로즈 소스를 접시에 담고 넙치 두부 롤을 위에 놓은 후 남은 모차렐라 치즈를 뿌립니다.