오븐을 섭씨 230도(화씨 450도)로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지나 호일을 깔아주세요.

베이킹 시트에 연어를 놓고, 1/2 티스푼 소금, 후추, 레몬 후추, 마늘 가루, 파프리카를 뿌립니다. 연어 위에 기름을 골고루 바릅니다.

연어가 포크로 살짝 부스러질 때까지 오븐에서 굽습니다 (약 10~12분). 약간 식힌 후 작은 조각으로 나눕니다. 오븐 온도를 섭씨 200도(화씨 400도)로 낮춥니다.

한편, 쌀, 물, 남은 소금을 소스팬에 넣고 끓입니다. 한 번 저은 후 열을 낮추고 덮고, 액체가 다 흡수되고 쌀이 익을 때까지 12~14분간 요리합니다. 큰 볼에 옮겨 담고 포크로 풀어줍니다. 쌀 식초를 넣고 잘 섞은 후 식힙니다.

연어가 식으면 게살, 크림치즈, 1/2컵 마요네즈, 1 1/2큰술 스리라차, 간장을 함께 볼에 넣고 잘 섞습니다.

9x13인치 베이킹 접시를 약간 기름칠하고, 쌀을 넣고 고르게 눌러서 평평하게 만듭니다. 김을 으깨서 쌀 위에 뿌리고 후리카케를 뿌립니다. 그 위에 연어 혼합물을 펴고 모든 백설 조미료를 고르게 뿌립니다.

섭씨 200도(화씨 400도)로 예열된 오븐에서 가장자리가 노릇해질 때까지 굽습니다 (약 25분).