대형 슬로우 쿠커 바닥에 코른비프를 놓으세요.

피클링 스파이스를 브리스켓 위에 뿌립니다.

셀러리, 당근, 감자 및 양파를 각각 브리스켓 위에 차례대로 쌓아주세요.

스타우트 맥주를 슬로우 쿠커에 붓습니다. 브리스켓이 최소 1인치 이상 잠기도록 충분한 뜨거운 물을 추가합니다.

브리스켓이 원하는 질감에 도달할 때까지 High로 설정하여 7~8시간 동안 요리합니다.

슬로우 쿠커에서 브리스켓과 채소를 꺼내 큰 그릇에 담고 따뜻하게 유지하도록 알루미늄 호일로 덮어주세요.

슬로우 쿠커에 있는 액체 1컵을 제거하여 중불에 놓인 작은 냄비에 붓습니다. 액체가 절반으로 줄어들 때까지 요리하세요(약 10분).

줄어든 액체를 작은 그릇에 옮겨 담고, 호스래디시와 사워크림을 섞어 소스를 만듭니다.

남은 슬로우 쿠커 액체에 양배추 조각을 넣고 부드럽지만 아삭한 상태가 될 때까지 20~30분 동안 요리합니다.

양배추를 플레이트에 꺼내고 남은 슬로우 쿠커 액체를 그릇에 따라주세요.