피망을 철저히 씻으세요. 줄기를 제거하기 위해 원형 절개를 합니다. 씨를 제거하고 안쪽을 헹구세요. 씨와 줄기는 버리고 피망은 따로 놓아두세요.

중불에서 프라이팬에 버터를 녹이고 양파가 투명해질 때까지 볶으세요, 약 3~4분 정도. 큰 그릇으로 옮기세요.

손으로 양파에 다진 쇠고기를 섞으세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 손으로 섞으면서 천천히 쌀을 부으세요. 잘 섞어주세요. 고기와 쌀 혼합물을 피망에 채우세요.

큰 냄비 바닥에 기름을 두르세요. 채워진 피망을 냄비에 넣으세요, 위쪽에 2인치 간격을 남겨두세요. 토마토 주스를 피망이 잠길 때까지 붓습니다. 남은 고기 혼합물이 있다면 공 모양으로 만들어 토마토 주스에 추가하세요.