오븐을 섭씨 200도(F 400도)로 예열하세요. 베이킹 팬에 호박 반쪽을 윗면이 아래로 가게 놓고 바닥에 물 1/2 인치를 붓습니다.

예열된 오븐에서 호박을 30분간 굽습니다.

아몬드를 베이킹 시트에 단일 층으로 놓고 오븐에서 3~5분 동안 살짝 갈색이 돌 때까지 굽습니다.

큰 프라이팬을 중~높은 열에 데우세요. 소시지를 뜨거운 팬에 넣고 갈색이 돌고 부스러질 때까지 약 5~7분간 볶아주세요. 필요시 기름기를 빼세요.

돼지고기와 함께 올리브 오일을 팬에 추가하고 중불로 설정하세요. 양파, 사과, 양배추, 그리고 아몬드를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 10~15분간 볶습니다. 세이지와 타임을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

호박을 윗면이 위로 가게 하고 가운데를 양배추 혼합물로 채웁니다.