큰 느타리버섯을 약 2cm 두께로 썰어주세요.

버섯 조각의 양쪽에 약 1/4 깊이로 얕은 칼집을 넣어주세요. 모양을 유지하기 위해 너무 깊게 자르지 마세요.

프라이팬을 강불로 가열하고 적당량의 조리용 기름을 넣어주세요.

팬에 버섯 조각을 올려놓고 주기적으로 뒤집으며 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 조리해주세요.

불을 낮추고 버터를 추가하여 녹으면서 버섯에 골고루 코팅되도록 해주세요.