가볍게 소금을 넣은 물이 든 큰 냄비를 끓입니다. 앤젤 헤어 파스타를 넣고 뚜껑을 열린 채로 4~5분간 또는 '알덴테'가 될 때까지 삶은 다음, 물기를 뺍니다.

파스타가 익는 동안 중불에서 버터를 녹입니다. 마늘을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.

두께가 3/4인치 이상인 가리비는 균일하게 익히기 위해 반으로 자릅니다.

가리비, 바질, 파슬리를 팬에 넣고 조리하며 살짝 저어줍니다. 손가락으로 눌렀을 때 살짝 단단하게 느껴질 때까지 약 2~3분간 조리합니다.

열을 낮추고 레몬 주스를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 원하는 경우 더 걸쭉한 소스를 위해 생크림을 추가하고 소스가 끓기 시작할 때까지 조리합니다.