
숀의 팔라펠과 오이 소스
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 인분
- $10
숀의 팔라펠과 오이 소스
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 인분
- $10
재료
소스
- 🥛 플레인 요거트 1 (6온스) 용기
- 🥒 ½ 오이 - 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 다진 것
- 마요네즈 1 큰술 (선택 사항)
- 말린 딜 웨드 1 작은술
- 🧂 맛에 따라 소금과 후추
팔라펠
- 병에 든 병아리콩(가르바조) 1 (15온스), 물기를 뺀 것
- 🧅 양파 1개, 다진 것
- 신선한 파슬리 ½ 컵
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 🥚 대형 계란 1개
- 땅콩 큐민 2 작은술
- 코리앤더 가루 1 작은술
- 🧂 소금 1 작은술
- 🍋 레몬 주스 1 작은술
- 베이킹 파우더 1 작은술
- 🧂 후추 1 대시
- 카이엔 페퍼 한 꼬집
- 올리브 오일 1 큰술
- 필요한 경우 건빵가루 1 컵
- 튀김용 기름 2 컵, 필요한 경우
- 피타 빵 2 개, 반으로 자른 것 (옵션)
- 🍅 잘게 썬 토마토 1 컵 (옵션)
단계
작은 그릇에 요거트, 오이, 마요네즈, 딜, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 최소 30분 동안 냉장고에서 차갑게 보관하세요.
큰 그릇에 병아리콩을 으깨서 두껍고 끈적한 상태가 될 때까지 만들어 주세요; 믹서기를 사용하지 마세요.
블렌더에 양파, 파슬리, 마늘을 넣고 부드러워 질 때까지 갈아주세요. 으깬 병아리콩과 잘 저어 섞어주세요.
작은 그릇에 계란, 큐민, 코리앤더, 소금, 레몬즙, 베이킹파우더, 후추, 카이엔페퍼를 섞어주세요. 병아리콩 혼합물에 올리브 오일과 함께 저어주세요. 빵가루를 조금씩 넣어가며 혼합물이 들러붙지 않으면서도 모양을 유지할 수 있게 만들어 주세요. 혼합물을 8등분하여 공모양으로 만들고 팔라펠 패티로 납작하게 만드세요.
큰 프라이팬에 1 인치의 기름을 중~높은 열로 예열하세요. 팔라펠을 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요. 각 피타 절반에 팔라펠 2개씩 넣고, 잘게 썬 토마토와 소스를 얹어서 드세요.
영양 성분
1인분당🔥
0
칼로리
- 15g단백질
- 60g탄수화물
- 33g지방
💡 팁
향미를 더하기 위해 소스를 미리 만들어 밤새 냉장 보관할 수 있습니다.최상의 튀김 결과를 위해 팔라펠 혼합물이 너무 건조하거나 끈적이지 않도록 해주세요.최고의 식감을 위해 신선할 때 드세요; 재가열이 필요하면 전자레인지 대신 에어프라이어를 사용하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.