물이 끓으면 신선한 미역 한 줌을 넣고 잠시 저어주세요.

데친 미역을 찬물에 헹구고 물기를 잘 빼세요.

미역에서 남은 물기를 짜내고 작은 조각으로 써세요.

간장, 다시마, 멸치 육수, 올리고당, 매실 시럽, 식초, 고추장, 참기름, 볶은 참깨 가루, 다진 마늘을 섞어 소스를 만드세요.

350g의 부드러운 두부를 샐러드 볼에 담고 1cm 두께로 자른 후 전자레인지에 2분 돌려주세요.