오븐을 섭씨 150도(F 300도)로 예열하세요. 9인치 둥근 케이크 팬 두 개를 살짝 기름칠합니다.

딸기와 1/2컵 설탕을 볼에 부드럽게 저어주세요; 차갑게 보관하십시오.

밀가루, 1/4컵 설탕, 베이킹파우더, 소금 및 육두구를 볼에 섞습니다. 칼이나 페이스트리 블렌더를 사용하여 버터를 잘게 잘라 혼합물이 거친 빵가루처럼 보이도록 합니다. 우유와 계란 노른자를 볼에 함께 휘핑하고, 그런 다음 밀가루 혼합물에 넣고 적당히 섞어줍니다. 반으로 나누어 준비된 케이크 팬에 나눠 붓습니다.

큰 볼에서 계란 흰자를 거품이 일 때까지 휘핑합니다. 단단한 봉우리가 형성될 때까지 계속 휘핑하고, 그 위에 반죽을 바르고 1/4컵 설탕을 뿌립니다.

오븐에서 금색이 될 때까지 굽다가(40~45분). 식히기 전에 10분간 식힌 후 팬에서 꺼내 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.