양파를 0.3cm 두께로 자르고, 애호박은 반달 모양으로 썬다.

애호박 조각에 소금 1큰술을 뿌리고 10분간 놓아둔다.

10분 후, 주방 타월을 사용해 애호박에서 여분의 수분을 제거한다.

팬을 예열하고 식물성 기름 1큰술과 들기름 1큰술을 넣는다. 다진 마늘 1큰술을 향이 날 때까지 볶는다.

팬에 애호박 조각을 넣고 30초간 볶는다.

양파 조각을 팬에 넣고 계속 볶는다.