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표고버섯과 베이비 벨라 버섯 리조또

비용 $12, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 인분
  • $12

재료

  • 오일 및 양념

    • 1 큰술 올리브 오일
    • 3 스프링의 신선한 타임, 다진 것
    • 1 꼬집 셀러리 소금
    • 🧂 맛에 따라 소금과 후추

  • 채소

    • ½ 샬롯, 다진 것
    • 🍄 4온스 시타케 버섯, 줄기 제거하고 뚜껑을 얇게 썬 것
    • 🍄 3온스 크레미니 버섯 (베이비 벨라), 얇게 썬 것

  • 쌀과 곡물

    • 1 ¾ 컵 아보리오 쌀

  • 유제품

    • 🧈 4큰술 버터, 나눠서 사용
    • 🧀 ½컵 갓 간 파르메산 치즈

  • 액체류

    • 🍷 1 ¼컵 건조한 화이트 와인
    • 1쿼트 뜨거운 야채 육수

  • 허브

    • ¼컵 플랫-잎 파슬리, 다진 것

단계

1

큰 소스팬에 중~높은 열로 올리브 오일을 데워주세요. 따뜻한 기름에 샬롯을 30초간 볶으세요. 버섯을 넣고 갈색이 시작될 때까지 계속 볶아주세요. 쌀과 2큰술의 버터를 넣고 열을 중간으로 줄여주세요. 샬롯과 버섯이 황금빛 갈색이 될 때까지 저어가며 볶으세요.

2

와인을 붓고 증발할 때까지 계속 저으며 끓입니다. 타임, 셀러리 소금, 소금, 후추로 간하세요. 열을 중~낮음으로 줄이고 뜨거운 야채 육수의 1/3을 부으세요. 약 7분 동안 계속 저어가며 증발할 때까지 요리하세요.

3

남은 뜨거운 야채 육수의 절반을 부으세요; 증발할 때까지 계속 저어가며 요리하세요. 남은 육수를 다시 부으세요. 밥이 부드럽고 크림처럼 될 때까지 계속 저어주세요. 필요하면 찹쌀이 익을 때까지 더 계속 요리하는 동안 필요한 경우 뜨거운 물을 추가하세요.

4

파마산 치즈, 파슬리, 남은 2큰술의 버터를 넣고 서빙하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

439

칼로리

  • 10g
    단백질
  • 61g
    탄수화물
  • 13g
    지방

💡 팁

더 좋은 식감과 맛을 위해 신선한 표고버섯을 사용하세요.크림 같은 리조또를 만들고 타지 않도록 주식을 넣을 때 계속 저어주세요.건조한 화이트 와인 대신 채소 육수와 같은 비알코올 대체재를 사용할 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.