양파와 표고버섯을 썰어주세요. 한 개의 버섯은 통째로 남겨 장식용으로 자릅니다.

간장, 스테비아 설탕, 요리주, 물을 섞어서 소스를 준비합니다.

계란을 살짝 풀되, 노른자는 약간 남겨둡니다.

팬을 약불에 예열하고 기름을 조금 넣습니다.

양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.

슬라이스한 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

팬에 소스를 붓고 야채에 흡수될 때까지 끓입니다.

풀어놓은 계란을 붓고 팬을 덮고 계란이 익을 때까지 조리합니다.

잡곡밥 위에 조리된 야채와 소스를 올립니다.