시라타키 국수를 뜨거운 물에 담가두세요.

중불로 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 두부를 노릇하게 익혀주세요(약 5~10분). 완성된 두부는 접시에 따로 덜어내고, 프라이팬은 계속 열을 유지합니다.

전자레인지 안전 볼에 간장, 레몬즙, 설탕, 땅콩버터, 스리라차 소스를 잘 섞어준 후, 전자레인지에서 약 20초간 데워 땅콩 소스가 녹아 부드럽게 만듭니다. 잘 저어주세요.

계란을 프라이팬에 넣고 잘 저어가며 완전히 익혀주세요(약 5분). 버섯과 두부를 계란에 섞고, 절반의 땅콩 소스를 넣고 잘 섞어줍니다.

시라타키 국수를 물기를 뺀 후 계란 혼합물에 넣고 남은 땅콩 소스도 붓습니다. ¼ 컵의 캐슈를 넣고 잘 섞어줍니다. 불을 중~약불로 낮추고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5~7분 정도 더 끓입니다.