아스파라거스 끝부분을 나머지 부분에서 분리합니다.

큰 프라이팬에 ¾컵 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 3~5분 동안 볶습니다. 아스파라거스 (끝부분 제외)를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 부드러워지면서도 여전히 밝은 녹색을 유지할 때까지 약 10분간 볶습니다. 아스파라거스 끝부분을 넣고 5분간 더 볶습니다.

아스파라거스가 요리되는 동안 큰 냄비에 물을 약간 소금으로 간하여 끓입니다. 페투치네를 넣고 다시 끓여줍니다. 면발이 부드럽지만 씹히는 식감을 유지하도록 약 8분간 삶습니다. 물기를 잘 빼주세요.

페투치네를 냄비에 다시 넣고 2티스푼의 올리브 오일을 골고루 섞어 코팅합니다. 따뜻하게 유지하기 위해 덮어둡니다.

아스파라거스를 슬롯 숟가락으로 접시에 옮겨 담고 남은 기름은 팬에 그대로 두세요.

새우를 종이 타월로 물기를 제거한 다음 뜨거운 팬에 넣습니다. 시푸드 시즈닝을 뿌리고 중~높은 불에서 외부가 선명한 분홍색으로 변하고 가운데가 불투명해질 때까지 조리합니다. 아스파라거스를 넣고 2~3분 더 조리하여 열을 가합니다.