흐르는 물에 새우를 헹구고 껍질을 벗기고 내장을 제거하세요. 꼬리는 남겨두세요.

브로콜리를 작은 송이로 자르고 1 큰술의 식초가 섞인 물에 10분간 담가둡니다.

1 큰술의 소금을 넣은 끓는 물에 브로콜리를 30초간 데친 다음 물기를 뺍니다.

마늘을 얇게 썰고 생강은 다지세요.

부엌 타월로 새우와 브로콜리의 물기를 제거합니다.

옥수수 전분으로 새우를 가볍게 코팅합니다.

팬에 기름을 데우고 새우를 넣고 후추를 뿌린 후 노릇해질 때까지 튀긴 후 건져서 따로 둡니다.

같은 팬에 더 많은 기름을 추가하고 중불에서 마늘과 생강을 향이 날 때까지 볶습니다.

팬에 새우와 브로콜리를 다시 넣고 잘 섞어줍니다.

물 1 큰술, 굴 소스 1 큰술, 소금 1/3 큰술, 설탕 1/2 큰술, 참기름 1 큰술을 넣고 강불에서 잘 섞일 때까지 볶습니다.