새우를 헹구고 꼬리를 제거한 후 후추와 요리주로 양념하여 비린내를 없앱니다.

오이를 얇게 썰어 약 0.2mm 두께로 만듭니다.

오이 조각에 굵은 소금 1/2 큰술을 뿌리고 30분간 그대로 두세요.

소금에 절인 오이를 헹구고 부드럽게 물기를 짜냅니다.

팬에 올리브유를 데운 후 다진 마늘 1 큰술을 하얗게 될 때까지 볶습니다.

팬에 오이를 넣고 수분이 증발할 때까지 볶습니다.

팬에 새우를 넣고 새우의 수분이 약간 증발할 때까지 볶습니다.

파, 고추, 굴소스 1 작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.