호박을 반달 모양으로 얇게 썬다. 양파와 당근도 비슷한 두께로 얇게 썰어 준비한다.

새우는 껍질을 벗기고 손질한 뒤 따로 준비해둔다.

팬에 식용유 3 큰술을 중불로 가열하고 다진 마늘 1 작은술을 넣어 향이 나도록 볶는다.

팬에 썬 호박, 양파, 당근과 새우를 넣고 함께 볶는다.

소금 1/2 작은술과 액젓 1 작은술로 간을 맞추고, 채소가 부드러워지고 새우가 완전히 익을 때까지 계속 볶는다.