애호박, 피망, 부추를 작은 조각으로 자른다.

계란 두 개를 풀고 스크램블 에그로 요리한다.

팬에 기름을 데워 채소를 볶는다.

팬에 밥 1인분을 넣고 채소와 함께 볶는다. 1.5큰술의 굴소스로 간을 한다.

스크램블 에그와 잘게 썬 부추를 밥 혼합물에 추가하고 불을 끈 후 잘 섞는다.

냉동 새우를 뜨거운 물에 데치고 남은 수분을 제거한다.

볶음밥을 공 모양으로 만들고 각 공 위에 새우를 올려 크로켓 형태로 만든다.

코팅 준비: 밀가루, 풀어놓은 계란, 빵가루.

각 크로켓을 밀가루, 계란, 마지막으로 빵가루 순서로 코팅한다.

팬에 기름을 데워 크로켓을 노릇노릇하게 튀긴다.