작은 볼에 옥수수 전분과 물을 섞어 준비합니다.

중불로 달군 소스팬에 치킨 육수, 와인, 버터, 레몬 주스, 파슬리, 소금, 후추를 끓입니다. 소스를 걸쭉하게 하기 위해 옥수수 전분 혼합물을 점차적으로 추가하고 불에서 내립니다.

약간의 소금을 넣은 물을 끓이고, 링귀니를 11분 동안 익혀 부드러워지게 합니다. 물을 빼고 따뜻하게 유지합니다.

얕은 그릇에 밀가루를 놓습니다. 다른 그릇에 달걀을 풉니다. 새우를 먼저 밀가루에, 그 다음 계란에 코팅하고 겹치지 않게 접시에 놓습니다.

중-높은 열로 달군 프라이팬에 기름을 데웁니다. 새우를 배치로 2-3분씩 양쪽 면을 노릇노릇해지고 불투명해질 때까지 튀깁니다.