새우를 반으로 자르고 껍질과 살을 분리하세요. 새우살은 잘게 다집니다.

마늘, 대파, 당근, 양파를 잘게 다집니다.

냄비에 새우껍질, 다진 새우살, 다진 당근, 누룽지를 넣고 재료를 덮을 만큼 물을 붓고 끓입니다. 가끔씩 저어가며 눌러붙지 않도록 합니다.

슬라이스한 양파와 간장 1큰술을 추가합니다. 열을 줄이고 국물이 어우러지도록 끓입니다.

불을 끄고 다진 마늘을 넣습니다.

볼에 계란을 잘 풀어줍니다.

약불에서 두 번에 나눠 계란물을 냄비에 부어줍니다.

다진 대파를 넣고 살살 섞어줍니다.