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새우, 소시지, 그리고 생선 잔발라야

새우, 소시지, 그리고 생선 잔발라야

비용 $25, 절약하다 $30

출처: Recommended by CookPal

  • 70
  • 6 인분
  • $25

재료

  • 해산물과 고기

    • 10온스의 안두이 소시지, 길이 방향으로 반으로 잘라 1/4인치 반달 모양으로 썬 것
    • 🦐 ¾ 파운드의 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것
    • 🐟 ¾ 파운드의 대구 필레, 1½인치 크기로 자른 것 (선택사항)
  • 야채

    • 🧅 1컵 다진 양파
    • 1컵 다진 셀러리
    • 1컵 다진 녹색 피망
    • 1½ 작은술 다진 마늘
  • 통조림 재료

    • 1개 (6온스) 토마토 페이스트
    • 🍅 1개 (14.5온스) 주사위 모양으로 자른 토마토
  • 양념

    • 2작은술 우스터셔 소스 (예: Lea & Perrins®)
    • 1½ 작은술 케이준 시즈닝 (예: Tony Chachere's), 또는 취향에 따라 추가
    • ½ 작은술 갈은 후추
    • 🧂 취향에 따라 소금
  • 기본 재료

    • 🧈 ¼컵 버터
    • 4컵 저염 닭고기 육수
    • 🍚 2컵 중간 곡립의 쌀
  • 허브

    • ⅓컵 다진 신선한 파슬리

단계

1

버터를 두꺼운 바닥 냄비에서 중~높은 열로 녹입니다. 안두이 소시지를 녹은 버터에 완전히 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 조리합니다. 슬롯형 숟가락으로 소시지를 종이 타월이 깔린 접시에 옮깁니다.

2

냄비에 남아 있는 버터에 양파, 셀러리, 녹색 피망을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 5~10분 동안 볶습니다. 마늘을 넣고 함께 1분간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 3~5분 더 볶습니다.

3

안두이 소시지를 다시 냄비에 넣고 주사위 모양으로 자른 토마토, 우스터셔 소스, 케이준 시즈닝, 후추와 섞어 결합시킵니다. 닭고기 육수를 부어 혼합물을 끓입니다.

4

쌀을 넣고 열을 중~낮게 줄이고 덮고 밥이 익을 때까지 약 25~30분 동안 조리합니다.

5

새우와 대구를 넣고 열을 중~높게 올려 다시 끓입니다. 열을 중~낮게 낮추고 가끔씩 저어가며 10분 더 조리합니다.

6

소금으로 간을 하고 파슬리를 접어서 잔발라야를 제공합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

622

칼로리

  • 35g
    단백질
  • 67g
    탄수화물
  • 23g
    지방

💡 만약 마지막 10분 동안 잔발라야가 너무 수프처럼 보인다면, 덮개를 열고 수분을 줄이세요.더 매운 요리를 원한다면, 추가 케이준 시즈닝이나 매운 소스를 조금 첨가하세요.대구가 없다면 다른 단단한 흰살 생선으로 대체할 수 있습니다.