
새우, 소시지, 그리고 생선 잔발라야
비용 $25, 절약하다 $30
출처: Recommended by CookPal
- 70 분
- 6 인분
- $25
새우, 소시지, 그리고 생선 잔발라야
비용 $25, 절약하다 $30
출처: Recommended by CookPal
- 70 분
- 6 인분
- $25
재료
해산물과 고기
- 10온스의 안두이 소시지, 길이 방향으로 반으로 잘라 1/4인치 반달 모양으로 썬 것
- 🦐 ¾ 파운드의 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것
- 🐟 ¾ 파운드의 대구 필레, 1½인치 크기로 자른 것 (선택사항)
야채
- 🧅 1컵 다진 양파
- 1컵 다진 셀러리
- 1컵 다진 녹색 피망
- 1½ 작은술 다진 마늘
통조림 재료
- 1개 (6온스) 토마토 페이스트
- 🍅 1개 (14.5온스) 주사위 모양으로 자른 토마토
양념
- 2작은술 우스터셔 소스 (예: Lea & Perrins®)
- 1½ 작은술 케이준 시즈닝 (예: Tony Chachere's), 또는 취향에 따라 추가
- ½ 작은술 갈은 후추
- 🧂 취향에 따라 소금
기본 재료
- 🧈 ¼컵 버터
- 4컵 저염 닭고기 육수
- 🍚 2컵 중간 곡립의 쌀
허브
- ⅓컵 다진 신선한 파슬리
단계
1
버터를 두꺼운 바닥 냄비에서 중~높은 열로 녹입니다. 안두이 소시지를 녹은 버터에 완전히 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 조리합니다. 슬롯형 숟가락으로 소시지를 종이 타월이 깔린 접시에 옮깁니다.
2
냄비에 남아 있는 버터에 양파, 셀러리, 녹색 피망을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 5~10분 동안 볶습니다. 마늘을 넣고 함께 1분간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 3~5분 더 볶습니다.
3
안두이 소시지를 다시 냄비에 넣고 주사위 모양으로 자른 토마토, 우스터셔 소스, 케이준 시즈닝, 후추와 섞어 결합시킵니다. 닭고기 육수를 부어 혼합물을 끓입니다.
4
쌀을 넣고 열을 중~낮게 줄이고 덮고 밥이 익을 때까지 약 25~30분 동안 조리합니다.
5
새우와 대구를 넣고 열을 중~높게 올려 다시 끓입니다. 열을 중~낮게 낮추고 가끔씩 저어가며 10분 더 조리합니다.
6
소금으로 간을 하고 파슬리를 접어서 잔발라야를 제공합니다.
영양 성분
1인분당🔥
622
칼로리
- 35g단백질
- 67g탄수화물
- 23g지방
💡 만약 마지막 10분 동안 잔발라야가 너무 수프처럼 보인다면, 덮개를 열고 수분을 줄이세요.더 매운 요리를 원한다면, 추가 케이준 시즈닝이나 매운 소스를 조금 첨가하세요.대구가 없다면 다른 단단한 흰살 생선으로 대체할 수 있습니다.