중간 크기의 볼에 옥수수 전분 1 ½ 티스푼을 샤넬에 녹입니다. 새우를 넣고 잘 섞어 코팅합니다.

웍에 기름을 중~높은 열로 가열합니다. 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 3~5분 동안 볶습니다. 슬롯형 숟가락으로 새우를 접시에 옮기고 가능한 한 많은 기름을 웍에 남겨둡니다.

마늘을 웍에 넣고 몇 초 동안 볶다가 다진 돼지고기를 넣습니다. 돼지고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 3~5분 동안 볶습니다.

작은 볼에 물 1컵, 간장, 설탕, 소금을 함께 섞어 웍에 붓고 잘 저어줍니다. 끓어오르면 덮고 열을 중간으로 줄인 다음 약 2분 동안 끓입니다.

작은 볼에 찬물 ¼ 컵과 옥수수 전분 1 ½ 큰술을 함께 섞어 웍에 붓습니다. 새우를 넣고 끓여줍니다. 계란을 드리즐처럼 웍에 붓고 익으면서 빠르게 저어줍니다.