양지머리에 소금과 후추로 간을 한다.

양지머리 한 면에 찹쌀가루를 입힌다.

양지머리 위에 깻잎과 팽이버섯을 올리고 단단히 말아준다.

양배추와 당근을 얇게 썰고 부추는 4-5cm 길이로 자른다.

양배추, 당근, 부추, 콩나물을 채소 양념으로 간한다.

계절된 채소를 찜기에 층층이 깔고 그 위에 소고기 롤을 놓는다.

찜기를 덮고 강불에서 약 5분간 찐다.