팽이버섯의 밑둥을 자르고 반으로 나눈 후 군데군데 분리합니다.

대파를 잘게 다지고 마늘, 계란, 육수 큐브를 준비하세요.

볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 소금 1-2꼬집을 추가한 후 풀어 계란물을 만드세요.

물 800ml에 육수 큐브 2개를 넣고 높은 열로 끓입니다.

끓기 시작하면 팽이버섯과 액젓 1.5 큰술을 넣고 부드럽게 저으세요.

계란물을 끓는 국물에 천천히 부어 계란이 표면에 떠오를 때까지 기다리세요.

계란이 떠오르면 부드럽게 저어주고 대파와 다진 마늘을 추가하세요.

스푼을 사용해 국물 표면의 거품을 걷어내세요.