큰 두부 1모를 준비하여 두껍게 썰고 양쪽에 약간의 소금을 뿌립니다.

두부를 주방용 종이가 깔린 트레이 위에 놓아 물기를 빼줍니다.

팬을 예열하지 않고 포도씨유 3 큰술을 넣습니다.

중불로 두부를 튀기다가 바닥이 황금빛 갈색으로 변하면 한 번 뒤집습니다.

참깨를 곱게 갈아 더 좋은 풍미를 냅니다.

볼에 간장 4 큰술, 굴 소스 1 큰술, 미소 페이스트 1 큰술, 요리용 와인 2 큰술, 올리고당 3 큰술, 설탕 1/2 큰술을 섞습니다.

튀긴 두부를 냄비에 넣고 양념 소스를 고르게 발라줍니다.

두부를 5분간 끓이며 가끔씩 소스를 위에 떠서 뿌려줍니다.

두부를 살짝 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.