명란젓을 껍질과 함께 잘게 다집니다. 필요시 껍질을 제거하세요. 파를 다지고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

명란젓이 살짝 잠길 정도로 물을 붓고, 명란젓, 파, 마늘을 냄비에 넣고 중~높은 열로 끓입니다.

중~높은 열로 명란젓이 반쯤 익을 때까지 요리합니다.

준비한 계란을 냄비에 넣고 열을 중간으로 줄입니다.

계란이 완전히 섞이고 익을 때까지 계속 저어줍니다. 고기가 눌어붙지 않도록 부드럽게 저어주세요.