토마토 1개를 식초 물 (식초 2-3큰술)에 3분 동안 담가둡니다.

다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

계란 2개와 우유 1/4컵, 소금 약간을 잘 섞어 완전히 결합시킵니다.

담근 토마토를 흐르는 물에 씻고 작은 주사위 모양으로 자릅니다.

프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 중불로 가열하고 다진 마늘 1큰술을 빠르게 볶습니다.

달걀 혼합물을 팬에 붓고 부드럽게 저어 부분적으로 익을 때까지 조리합니다.

달걀을 팬의 한쪽으로 밀어 넣고 잘린 토마토를 추가합니다. 고온에서 볶습니다.

익힌 토마토를 달걀과 섞고 후추 약간으로 간을 맞춥니다. 빠르게 저어줍니다.