큰 냄비에 달걀을 넣고 찬 소금물로 덮어주세요. 물을 끓인 후 즉시 냄비를 불에서 내려주세요. 냄비를 덮고 계란을 뜨거운 물에 15분 동안 두세요.

냄비의 뜨거운 물을 버리고 계란이 완전히 식을 때까지 차가운 물을 흐르게 해주세요. 계란을 까서 반으로 길게 잘라주세요.

각 계란의 노른자와 흰자를 분리하세요. 볼에 노른자를 으깨주세요.

노른자에 마요네즈, 피클 릴리시, 설탕, 머스타드, 사과식초, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.

노른자 혼합물을 흰자에 올리고 파프리카를 뿌려주세요.