큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금 및 이스트를 함께 섞습니다. 물과 1/4 컵 기름을 넣고 반죽으로 섞어줍니다. 부드럽고 탄력있게 될 때까지 최소 10분간 반죽합니다. 필요한 경우 추가로 밀가루를 뿌립니다.

오븐을 1분 동안 예열합니다. 오븐을 끕니다.

큰 볼에 기름을 바릅니다; 반죽을 넣고 치즈 천으로 덮습니다. 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻하게 한 오븐에 넣어둡니다(약 1시간).

반죽을 눌러 가스를 빼고, 오븐에 다시 넣고 적어도 15분 더 부풀 때까지 기다립니다. 평평한 작업대에 반죽을 꺼내어 12개의 골프공 크기로 나눕니다. 각 공을 굴리고 원하는 필링을 채워주세요. 가장자리를 모아 비틀어 필링을 고정합니다.

각 시오파오를 3x3 인치 크기의 왁스 종이 위에 놓습니다.