작은 볼에 코셔 소금, 마늘 가루, 양파 파우더, 드라이 머스타드, 검은 후추를 섞어주세요. 돼지 어깨살에 양념 혼합물을 골고루 문질러 주세요.

돼지를 8쿼트 크기의 슬로우 쿠커에 넣으세요. 볼에 벌꿀, 디종 머스타드, 통곡물 머스타드, 우스터셔 소스, 사과 사이다 식초를 섞어주세요. 그 중 1컵을 돼지 위에 붓고 나머지 반 컵은 냉장 보관하세요.

슬로우 쿠커를 덮고 고온으로 5-6시간 또는 저온으로 8-10시간 동안 조리하세요. 요리 중간에 돼지를 뒤집어주세요.

돼지를 도마로 옮기고 슬로우 쿠커에 남은 조리액 1/4컵을 따로 보관하세요. 나머지 조리액은 버리세요.

보관한 디종 머스타드 혼합물을 남은 조리액에 휘핑하세요. 포크 두 개로 돼지를 찢어 소스와 섞어주세요.