볼에 버터를 부드럽게 녹여 매끄러운 상태로 만듭니다.

설탕을 넣고 잘 섞은 후, 계란과 소금을 추가하고 철저히 섞어줍니다.

밀가루를 체에 치면서 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다.

반죽을 나누고, 작은 부분은 따로 남겨둡니다. 한 부분에는 코코아 가루를 섞습니다. 반죽을 냉장고에서 30분 동안 식혀 더 좋은 질감을 만들어줍니다.

반죽을 동그랗게 모양을 만들고 베이킹 트레이에 올립니다.

남겨둔 반죽으로 쿠키 위에 눈과 미소를 만듭니다.