감자를 중간 두께로 껍질을 벗기고 썰어 조리 중 부러지지 않도록 합니다.

흐르는 물에 감자 조각을 헹궈 잉여 전분을 제거하세요.

감자 조각을 차가운 물에 5분간 담갔다가 물기를 빼고 건조하세요.

훈제 오리를 작은 조각으로 다지세요.

팬을 가열하고 훈제 오리를 볶아 기름이 빠지도록 하세요.

건조한 감자 조각을 팬에 넣고 오리 기름과 함께 볶으세요.

소금 한 꼬집으로 감자를 간하고 완전히 익을 때까지 볶으세요.

취향에 따라 후추를 뿌리고 잘 저어주세요.