마늘쫑을 씻어서 4-5cm 길이로 자릅니다.

양파를 한입 크기로 자르고 마늘의 줄기를 제거한 후 반으로 갈라주세요.

훈제 오리를 기름 없이 팬에 넣고 지방이 녹아 나올 때까지 조리합니다. 오리를 꺼내 따로 보관하세요.

훈제 오리에서 나온 기름에 마늘과 마늘쫑을 볶아 향을 냅니다.

소금 1-2꼬집, 간장 1.5큰술, 요리주 1큰술을 넣고 마늘쫑에 간을 맞춥니다.

마늘쫑에 간이 배면 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

풍미를 더하기 위해 붉은 고추 플레이크를 듬뿍 뿌립니다.