쪽파를 깨끗이 씻어 소금물에 데친 후 찬물로 헹궈 물기를 꼭 짠다.

당근, 오이, 피망을 큰 줄기로 자르고 무순은 씻어서 따로 준비해둔다.

훈제 오리를 팬에 노릇하게 볶다가 큰 조각은 반으로 자르고 식힌다.

단무지 슬라이스의 물기를 제거하고 찢어지지 않게 살짝 짠다.

단무지 슬라이스를 평평하게 놓고 가장자리에 채소와 오리를 올려 꽉 말아준 후 데친 쪽파로 고정한다.

겨자, 간장, 마늘, 옥수수 시럽, 식초를 섞어 딥 소스를 만든다.