오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 9x13인치 베이킹 접시를 기름칠하세요.

큰 프라이팬을 중~높은 열 위에 데워주세요. 쇠고기, 양파, 청양고추를 프라이팬에서 약 5~7분간 요리하고 저어주면서 쇠고기가 갈색으로 부서질 때까지 익혀주세요; 기름을 제거하고 버리세요.

쇠고기 혼합물에 물, 칠리파우더, 소금, 고춧가루, 커민, 마늘 가루를 넣으세요; 끓여주세요. 열을 중~낮게 줄이고 끓이다가 으깬 콩을 넣고 약 5분간 가열되도록 조리해주세요.

크림 오브 머쉬룸 수프와 사워크림을 볼에 섞어주세요.

각 토틸라에 쇠고기 혼합물을 넣고 토틸라로 감싸서 말아주세요. 준비된 베이킹 접시에 부리또를 배열하고 사워크림 혼합물을 올려주세요.