콘약을 작은 조각으로 자르고 식초를 몇 방울 떨어뜨린 끓는 물에 3분간 데친 후 찬물로 헹궈 물기를 뺀다.

감자를 껍질을 벗기고 콘약과 비슷한 크기로 다진 후 차가운 물에 한 번 헹군다.

파를 감자와 콘약과 비슷한 크기로 자른다.

간장, 올리고당, 굴소스, 후추를 섞어 양념장을 만든다. 필요하면 설탕으로 단맛을 조절한다.

팬에 해바라기유를 고온으로 가열하고 다진 감자와 다진 마늘을 넣어 5분간 볶다가 콘약을 추가하고 2-3분 더 볶는다.

준비한 양념장과 물 1.5컵을 팬에 붓고 국물이 줄고 감자가 부드러워질 때까지 가끔 저어가며 끓인다.

다진 파를 넣고 부드러워질 때까지 잠시 끓인다.