큰 볼에 계란 2개를 깨서 넣고 물, 소금, 미린을 추가한 후 잘 섞어주세요.

체로 계란 혼합물을 걸러 부드럽고 흔들리는 질감을 만들어주세요.

거른 계란 혼합물을 적절한 용기에 붓되 기포가 생기지 않도록 주의하세요.

용기를 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮고, 증기가 빠져나갈 수 있도록 작은 구멍을 하나 뚫어주세요.

용기를 물이 담긴 냄비에 넣고 냄비를 덮은 후, 강불로 끓이다가 약불로 줄여 12분간 쪄주세요.